En Navidad, no podemos dejar afuera de los platillos clásicos de la festividad, y por eso hoy te enseñaremos como hacer un budín navideño apto para celíacos.

Ingredientes para el Budín navideño para celíacos:

Azúcar 250g
Ralladura de limón 1cdta
Mantequilla 200g
Yemas de huevo 4
Esencia de vainilla 1 cdta
Harina sin tacc mejorada 400g
Polvo de hornear sin tacc 3 cdtas
Frutas confitadas 1 taza
Claras de huevo 4

Modo de preparación del Budín navideño para celíacos:

1º Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén en punto pomada.
2º Agregamos las yemas y la esencia, luego continuamos batiendo.
3º De a pocos, agregamos la harina previamente tamizada hasta que terminemos de agregar los 400g.
4º Batimos las claras de huevo a punto nieve (hasta que estén firmes) y las añadimos a la mezcla.
5º Enmantecamos un molde de budín para horno y colocamos allí nuestra mezcla.
6º Llevamos a fuego medio por al menos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

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