Ingredientes del Mousse de chocolate y frutos secos:

250 gr. de chocolate Guanaja
125 gr. de mantequilla
5 yemas
125 gr. de azúcar
5 claras
3 dl. de nata montada
1 picada de nueces, avellanas y pistachos

Modo de preparación del mousse de chocolate y frutos secos:

Partir el chocolate en trozos y ponerlo a fundir en el microondas o al baño María; añadir la mantequilla en pomada y mezclar bien. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanca. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar todos estos ingredientes y después mezclar con los frutos secos.

Presentación: Colocar el postre en un bowl, guardar en la nevera y sacar 1/2 antes de servir.

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