Esta es una receta de manteca negra que sirve para acompañar pescados.

Ingredientes de la Manteca Negra:

1 taza de manteca
1 cucharada de harina
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharada de sal

Modo de preparación de la Manteca Negra:

Dorar la manteca hasta que quede de color oscuro. Después, agregar los demás ingredientes, sin dejar de revolver constantemente.

Ingredientes del Chilcano de Pescado (para 2 personas):

300 gramos de pescado.
2 papas sancochadas.
1 diente de ajo molido.
1 ramita de perejil.
4 tazas de agua.
2 limones.
1 cebolla picada.
1/2 cucharadita de aji colorado molido.
sal y pimienta al gusto.

Modo de Preparación del Chilcano de Pescado:

Colocar el trozo de pescado en una olla acompañado con sal, pimienta, el ajo, el jugo de limon, la cebolla picada y el perejil. Luego, añadir el aji colorado y el agua. Dejar hervir el chilcano hasta que la carne este bien cocida. Servir con papa sancochada en cada plato.

Ingredientes del Chicharrón de Pulpo (para unas 4 – 6 personas):

1 pulpo mediano
1 ½ a 2 cucharadas de sillao o salsa de soya
½ cucharadita de mostaza
4 huevos, ligeramente batidos
2 cucharadas de leche
2 tazas de harina cernida
Sal y Pimienta al gusto
Aceite, cantidad necesaria

Modo de Preparación del Chicharrón de Pulpo:

Llenar una olla con agua y llevar a hervir. Una vez que está hirviendo sumergir el pulpo y cocinarlo durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté firme pero no chicloso. Esto se comprueba introduciendo un palito de dientes.

Algunas personas al sumergir el pulpo en el agua hirviendo sumergen también una papa. El pulpo estará listo cuando la papa está cocida. Una vez cocido el pulpo, retirar de la olla y escurrir. Cortar el pulpo en trozos de 4 cm (1 ½ pulgada).

Mezclar en un recipiente los huevos, sillao, mostaza, leche, sal y pimienta. Macerar el pulpo en esta mezcla aproximadamente 15 minutos. Escurrir en un colador y pasar los trozos de pulpo por harina.

Calentar aceite en una sartén. Cuando esté caliente freír el pulpo hasta que esté crocante. Escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente. Se puede acompañar con mayonesa.

Ingredientes (para 4 personas):
500 gr. de bacalao
8 patatas o tomates
2 tazas de crema cortada
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de perejil cortado
3 huevos
1 zanahoria
1 cebolla
Sal a gusto
Verduras

Modo de Preparación:

Dejar remojando el bacalao. Luego rebanarlo y hervirlo en agua con zanahoria, cebolla y salpimentada. Cocinar durante un cuarto de hora.

Colocarlo en una sartén junto con los tomates o patatas en rebanadas y perejil. Cocinar por 15 minutos.

Mezclar los huevos y la crema batida. Salar. Colocar encima del bacalao y hornear durante media hora.

Esta receta en vídeo es muy atractiva para poder disfrutar del buen pescado blanco. Se trata de hacer pescado en blanco picante, una receta fácil y con la que podrás sorprender mucho a toda tu familia.

Esta receta es deliciosa, sobre todo porque es una receta de salmón ahumado con crema de champiñones, que es sencilla de hacer, deliciosa y que siempre sienta bien. Es una receta casera muy clásica y además que te gustará.

Esta deliciosa receta de dorada rellena con setas es ideal para disfrutar de una receta de pescado. Seguro que te gustará probar esta receta, que gracias a este vídeo vas a poder aprender fácilmente a hacer.

Si te apetece preparar un pescado al horno te recomiendo que no te pierdas este vídeo. La receta de pescado al horno es muy fácil de hacer y es además una receta que se hace con muy pocos ingredientes. Aprende a cocinar gracias a este vídeo, con el que podrás hacer pescado al horno.