Como hacer bizcocho brazo gitano

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Nadie ha sabido explicar con una mínima verosimilitud el origen de un nombre tan peculiar y, por otra parte, tampoco apropiado. El caso es que con este nombre se designa una amplia gama de bizcocho planos y de poca altitud que se pinta con diversos tipos de relleno y se enrollan sobre si mismo. Los rellenos mas comunes son crema pasteleras, chocolate.

INGREDIENTES

  • 3 huevos 

  • 130 gramos de cremas pastelera

  • 1/2 sobre de levadura 

  • 65 gramos de harina 

  • 65 gramos de azúcar 

  • azúcar glass 

COMO HACER BIZCOCHO BRAZO GITANO

  1. Batir las yemas de los huevos con la mitad del azúcar hasta que esten espumosas.
  2. Montar por separado las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar cuando estén casi lista. Mezclar todo en el mismo bol con mucho cuidado.
  3. Añadir la harina con la levadura poco a poco y en forma de lluvia mientras se remueve con una espátula.
  4. Extender la masa sobre una placa de horno forrada con papel parafinado y hornear a 180 grados durante 20 minutos. Luego retiramos del horno y dejar a que enfrié. 
  5. Extender la crema pastelera, sobre el bizcocho. Enrollarlo con cuidado de no romperlo.Espolvorear con azúcar glass y servir.

RESEÑA BRAZO GITANO

El brazo de gitano es un pastel relleno que se arrolla en forma de cilindro. Se elabora con una masa genovesa cubierta de una mermelada o crema y luego enrollada. Puede estar decorado con una cobertura de azúcar glas, chocolate, glaseado, quemada, merengue o nata, entre otros, este postre es buena para fiestas y venta ya que es un postre muy popular. 

Ademas los ingrediente son muy fáciles de conseguir en supermercados, si eres de República Dominicana te recomiendo los supermercados de calidad como el supermercado nacional o el supermercado bravo, si eres de otro país como argentina o España puedes ir a Carrefour y Mercadona o cualquiera de tus supermercados favoritos.

Valores nutritivos en base a 51 gramos de porción.

  • 177 calorias 
  • 26 gramos de carbohidratos 
  • 7 gramos de grasa
  • 2 gramos de proteínas 

Ingredientes

Fácil de preparar

3.7/5
3.7/5

Precio 

Calorías 

3.6/5
3.4/5

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