Ensalada de arroz y huevos de codorniz

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Los huevos de codorniz se consideran un manjar en muchas partes del mundo, incluidos Asia, Europa y América del Norte. En la cocina japonesa, a veces se usan crudos o cocidos como tamago en sushi y a menudo se encuentran en almuerzos bento. En algunos otros países, los huevos de codorniz se consideran menos exóticos.

En esta ocasión los huevos seran los ingredientes principales para esta ensalada, tambien lo podemos hacer con huevo de pollo.

Ensalada de arroz

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Arroz Blanco del Tío Ben, cocinado (ver receta).
  • 1/4 de taza de guisantes blanqueados.
  • 1/4 de taza de zanahoria blanqueada y cortada en cubitos.
  • 1/4 de taza de aceitunas negras, cortadas en cuartos (opcional).
  • 1/3 de taza de pimiento picado.
  • 1/4 de taza de jamón de York cortado en cubos (opcional).
  • Una docena de huevos de codorniz, hervidos, pelados, cortados en cuartos o mitades.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Una pizca de azúcar.

Como preparar ensalada de arroz y huevos de codorniz

  1. Mezcla de arroz blanco, guisantes, zanahoria, aceitunas, pimiento, jamón y huevos cocidos. Colóquelo en un recipiente de servir.
  2. Mezcle el vinagre de arroz, el aceite, la sal y el azúcar. Viértalo sobre la ensalada y mézclelo.
  3. Servir a temperatura ambiente.

Reseña de ensalada de arroz y huevos de codorniz

Blanquear los guisantes y las zanahorias poniéndolos en agua hirviendo, cocinándolos durante unos 5 minutos, luego sacándolos del agua hirviendo y enfriándolos con agua helada (para conservar el sabor, la textura, el color y la nutrición).

Valor nutricional:

  • Calorias:  281 cal
  • Carbohidratos: 51 g
  • Proteínas: 6 g

Ingredientes

Fácil de preparar  

4/5
5/5

Precio 

Calorías 

4/5
4/5

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